La opción perfecta que marida con todo
El vino naranja, también conocido como vino de uva blanca macerada, es un vino único que ha experimentado un notable resurgimiento en los últimos años y que lo ha puesto muy de moda. Prueba de ello es que no faltan en ninguna vinoteca de cualquier amante del buen beber. A diferencia de los vinos blancos tradicionales, el vino naranja se elabora mediante la maceración de uvas blancas con sus pieles, lo que le confiere su distintivo color y una complejidad de sabores y aromas. Los vinos naranjas, internacionalmente denominados orange wine, nombre propuesto por el importador inglés David Harvey en 2004. En realidad, son blancos elaborados como tintos, lo que deja un amplio espacio para la creatividad sin caer en los excesos coloristas de algunos.
La producción de vino naranja se remonta a miles de años, con raíces en la región de Georgia, pero ha ganado prominencia en lugares como Eslovenia, Italia y España.
Alma Sana
Variedad: 100 % Tortosí (monovarietal)
Denominación de origen: VALENCIA D.O
Nus Siuralta Orange Montsant Joven
Garnacha y Cariñena blancas, Malvasía
Par Vino Naranja Condado de Huelva
Pedro Ximénez
El proceso de elaboración del vino naranja comienza con la selección de uvas blancas de alta calidad, como la Garnacha Blanca y la Macabeo, que se recogen a mano en el momento óptimo de maduración. Luego, las uvas se maceran con sus pieles durante un período prolongado, lo que proporciona al vino su característico color naranja, así como una mayor estructura y complejidad aromática.
Tras la maceración, el mosto se fermenta en barricas de roble, donde puede madurar durante varios meses o incluso años, dependiendo del estilo deseado por el enólogo. Durante este proceso, el vino adquiere una amplia gama de sabores, que van desde notas cítricas y florales hasta matices de frutas secas y especias, creando una experiencia sensorial única para quien lo prueba.
En resumen, el vino naranja es una joya única en el mundo del vino, con una historia rica y una complejidad que deleita a los paladares más exigentes. La DO españolas, han contribuido significativamente a la popularidad y apreciación de este vino especial, demostrando su capacidad para innovar y destacarse en el mundo vinícola. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar el vino naranja y sumergirte en una experiencia sensorial inolvidable.
El vino naranja es conocido por su versatilidad en maridaje. Su estructura y complejidad lo convierten en una opción perfecta para acompañar una variedad de platos, desde quesos y embutidos hasta platos de pescado y mariscos, así como comidas más picantes o condimentadas. Su capacidad única para armonizar con diferentes alimentos lo hace popular entre los amantes de la gastronomía y el vino por igual.
Anima Mundi
Obra personal de Agustí Torelló Roca donde desarrolla su actividad por la recuperación de variedades tradicionales del Penedès. utiliza uva macabeo, plantada en 1969 en la Vinya Sobre Casa, en la comarca del Alt Penedès, sobre suelos muy calcáreos con textura franca, donde desarrolla la viticultura biodinámica. Con uvas de gran calidad y equilibrio que macera y fermenta con sus propias pieles en ánforas de arcilla durante 98 días. Posteriormente, somete el vino a una crianza de dos meses en barricas usadas de roble francés.
Terra Remota
Grenache Blanc – Chenin – Chardonnay
D.O Cataluña
Vino emblemático resultado de la combinación de tres variedades de uva que lo convierten en el arquetipo del vino mediterráneo.
